2020年12月04日

青菜のおひたし

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〜shokubun産直部の野菜をおいしく料理しよう〜

〇青菜のおひたし〇

青菜は春菊・小松菜・水菜などお好みの野菜を使用してください。

1、だし240CC 酒大さじ1 醤油大さじ2 みりん大さじ1を鍋でひと煮立ちさせた後冷まします。

2.青菜を湯がいて水に放し、良く水気をきってから食べやすい大きさに切る。

3、冷めた1に2を入れ、馴染ませたら出来上がり。

☆保存目安2日程度

!ワンポイント!
しめじや薄くスライスした椎茸を少量の酒で乾煎りし、加えるとおいしさUP^^

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posted by しょくぶん広報 at 11:27| Comment(0) | レシピ

かぶや大根の甘酢漬け

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〜shokubun産直部の野菜をおいしく料理しよう〜

〇かぶや大根の甘酢漬け〇

1、かぶの皮を厚めにむき、薄くスライスする。

2、水500CCに対して塩大さじ1を入れた中に1のかぶを入れ、しんなりするまで待つ。(5分〜10分程)
    下の写真は「紅芯大根」と「紅くるり」。どちらも断面が赤い大根です。
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3、合わせ酢を作る。
  酢80CC 砂糖45g 塩少量 水100CCをよく混ぜる。

4、2のカブの水気をよくきってから漬ける。
  キッチンペーパーで1枚ずつ水気を取ると、持ちが良くなります。大変な時は手で絞るでもOK。

☆保存目安は1週間程度。


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切った時に中まで赤い大根は煮ると色素が染み出てスープが赤くなったり、ほかの具に色移りしてしまいますので、
サラダにしたり、漬物にしたり、大根おろしにしたり・・・がオススメですよ^^

posted by しょくぶん広報 at 11:07| Comment(0) | レシピ

2020年10月13日

特製焼き肉のたれ

皆様こんにちは!

本日は旬のだいどころ特製焼き肉のたれのご紹介^^
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詳しい原材料はこちらから↓↓
https://peraichi.com/landing_pages/view/shunnokodawari

原材料は自然な素材のみ、優しい味わいで大人から子供までお楽しみ頂ける一品です。
今回はその焼き肉のたれを使用したお料理を紹介!

お料理と言ってもザックリした、まかないごはんなのですが(;^_^A
途中の行程の写真がなくてすみません。
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上写真のように野菜をホットプレートに敷き詰め、その上にお好きなお肉屋お魚を並べます。
玉ねぎ・もやし・人参・キャベツ・パプリカ・ピーマン・カボチャ・さつまいも・にら、などなどお好みで!
実はダイエット中なスタッフ一同・・・。
そんなわけで野菜をたっぷり、油は使いません。
ちなみに写真は3〜4人前です。

蓋を閉じ、野菜から出る水分で蒸し焼きに致します。

220℃で待つこと12分、蒸らし3分。こんな感じになります↓↓
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お肉に野菜を巻いて、焼き肉のたれをつけて頂きます( ^)o(^ )

残念なことに、その写真が無いのです( ;∀;)
気づいたのはおいしくいただいた後・・・。

そんなわけで、一番映える瞬間を撮り損じてしまいましたが、味は太鼓判です!
ぜひお試しくださいませ〜!


販売は毎週土曜日10:00〜14:00 赤坂ヒルズマルシェ(不定休)
または下記サイト内にて承っております!
http://charity.shokubun.org/
posted by しょくぶん広報 at 11:09| Comment(0) | レシピ