青菜のおひたし

〜shokubun産直部の野菜をおいしく料理しよう〜

〇青菜のおひたし〇

青菜は春菊・小松菜・水菜などお好みの野菜を使用してください。

1、だし240CC　酒大さじ1　醤油大さじ2　みりん大さじ1を鍋でひと煮立ちさせた後冷まします。

2.青菜を湯がいて水に放し、良く水気をきってから食べやすい大きさに切る。

3、冷めた1に2を入れ、馴染ませたら出来上がり。

☆保存目安2日程度

！ワンポイント！

しめじや薄くスライスした椎茸を少量の酒で乾煎りし、加えるとおいしさUP＾＾

かぶや大根の甘酢漬け

　

〜shokubun産直部の野菜をおいしく料理しよう〜

〇かぶや大根の甘酢漬け〇

1、かぶの皮を厚めにむき、薄くスライスする。

2、水500CCに対して塩大さじ1を入れた中に1のかぶを入れ、しんなりするまで待つ。（5分〜10分程）

    下の写真は「紅芯大根」と「紅くるり」。どちらも断面が赤い大根です。

3、合わせ酢を作る。

　　酢80CC　砂糖45g　塩少量　水100CCをよく混ぜる。

4、2のカブの水気をよくきってから漬ける。

　　キッチンペーパーで1枚ずつ水気を取ると、持ちが良くなります。大変な時は手で絞るでもOK。

☆保存目安は1週間程度。

切った時に中まで赤い大根は煮ると色素が染み出てスープが赤くなったり、ほかの具に色移りしてしまいますので、

サラダにしたり、漬物にしたり、大根おろしにしたり・・・がオススメですよ＾＾

特製焼き肉のたれ

皆様こんにちは！

本日は旬のだいどころ特製焼き肉のたれのご紹介＾＾


詳しい原材料はこちらから↓↓
https://peraichi.com/landing_pages/view/shunnokodawari

原材料は自然な素材のみ、優しい味わいで大人から子供までお楽しみ頂ける一品です。
今回はその焼き肉のたれを使用したお料理を紹介！

お料理と言ってもザックリした、まかないごはんなのですが(;^_^A
途中の行程の写真がなくてすみません。

上写真のように野菜をホットプレートに敷き詰め、その上にお好きなお肉屋お魚を並べます。
玉ねぎ・もやし・人参・キャベツ・パプリカ・ピーマン・カボチャ・さつまいも・にら、などなどお好みで！
実はダイエット中なスタッフ一同・・・。
そんなわけで野菜をたっぷり、油は使いません。
ちなみに写真は3〜4人前です。

蓋を閉じ、野菜から出る水分で蒸し焼きに致します。

220℃で待つこと12分、蒸らし3分。こんな感じになります↓↓


お肉に野菜を巻いて、焼き肉のたれをつけて頂きます( ^)o(^ )

残念なことに、その写真が無いのです( ；∀；)
気づいたのはおいしくいただいた後・・・。

そんなわけで、一番映える瞬間を撮り損じてしまいましたが、味は太鼓判です！
ぜひお試しくださいませ〜！


販売は毎週土曜日10：00〜14：00　赤坂ヒルズマルシェ（不定休）
または下記サイト内にて承っております！
http://charity.shokubun.org/